Мате это тонизирующий напиток, популярный в странах Южной Америки, там же он растет и собирается. Мате изготавливается из измельченных листьев и молодых побегов растения "Падуб парагвайский". По составу и свойствам Мате близок к чаю. Вкус у Мате - терпкий с легким привкусом зелени и сладковатым послевкусием.